Некоторые отличия промышленного расстоечного шкафа от домашнего:

• Производительность. 4 Промышленный шкаф предназначен для работы на предприятиях общественного питания и хлебопекарных производствах, где требуется большой объём выпечки. 4 Бытовые модели подходят для использования в домашних условиях или небольших кондитерских. 4
• Мощность. 4 Профессиональные шкафы имеют высокую мощность, которая определяет скорость нагрева и поддержания температуры внутри устройства. 4 Чем выше этот показатель, тем быстрее происходит расстойка теста. 4
• Функциональность. 4 Профессиональные шкафы могут иметь дополнительные функции, например, программирование, автоматическое поддержание влажности. 4 Бытовые модели обычно простые и не обладают такими возможностями. 4
• Габариты и вес. 4 Профессиональные шкафы могут быть большими и тяжёлыми, в то время как бытовые модели обычно компактные и лёгкие. 4
• Способ пароувлажнения. 3 В простых агрегатах используется специальная ёмкость, в которую наливается вода. 3 Профессиональные шкафы оснащены парогенераторами, которые позволяют более тонко регулировать влажность воздуха в камере. 3