Некоторые отличия промышленной ломтерезки (слайсера) от бытовой модели:

• Назначение. 2 Бытовые ломтерезки используются в домашних условиях или скромных заведениях общепита, промышленные — в производственных цехах, на кухнях пунктов общественного питания и в супермаркетах. 2
• Мощность. 1 Для бытового применения достаточно мощности 75–100 Вт, профессиональным моделям понадобится больше 100 Вт. 1
• Диаметр ножа. 3 Для бытового и небольших коммерческих моделей стандартный размер — 250–300 мм, для крупного производственного оборудования часто используются ломтерезки диаметром 350–400 мм. 3
• Материал корпуса. 45 Профессиональные аппараты должны выдерживать ежедневные интенсивные нагрузки, поэтому их чаще делают из стали. 5 Ломтерезки с пластиковым корпусом — дешевле, легче и эстетичнее, но менее долговечны. 5
• Дополнительные функции. 15 В промышленных ломтерезках чаще встречается точильный камень, дополнительные лезвия и насадки, функция «мягкого старта». 1
• Толщина нарезки. 1 В ломтерезках средней ценовой категории этот показатель регулируется в пределах 1–17 мм, в более дорогих устройствах диапазон толщины среза может быть 0,5–23 мм. 1