Чем отличается предварительный просмотр от обычной верстки документа?

Возможно, имелись в виду различия между режимом предварительного просмотра и процессом вёрстки документа.

Предварительный просмотр — это режим в текстовом редакторе, который позволяет посмотреть, как будет выглядеть документ после вывода на печать. nsportal.ru www.bolshoyvopros.ru В этом режиме можно увидеть, например, как граница рисунков не вписывается в поля принтера, и документ уходит на печать со срезанными рисунками или смещением текста. www.bolshoyvopros.ru

Вёрстка документа, в свою очередь, заключается в оформлении текста и задании условий взаимного расположения текста и иллюстраций. nsportal.ru Цель вёрстки — создание оригинал-макета, каждая страница которого полностью совпадает с соответствующей страницей будущего издания. nsportal.ru

Таким образом, предварительный просмотр направлен на проверку внешнего вида документа перед печатью, в то время как вёрстка — на создание готового к размножению оригинала документа.