Чем отличается острие от режущей кромки в промышленных инструментах?

Возможно, имелись в виду различия между острием и режущей кромкой в контексте сверл и ножей.

Острие в сверлах выполняет, например, такие функции: pt-line.ru

• центрирование сверла, чтобы оно не уходило с обрабатываемой поверхности; pt-line.ru
• перемалывание материала в пыль для её последующего отвода из отверстия. pt-line.ru

Режущая кромка специальной формы обеспечивает, в частности, максимальную эффективность при засверливании, высокую скорость сверления и долгий срок службы инструмента. pt-line.ru

Таким образом, острие больше связано с позиционированием и центрированием, в то время как режущая кромка отвечает за сам процесс резания и эффективность работы инструмента.

Например, в ножах острие можно описать как соединение обуха и режущей кромки. vk.com В зависимости от строения и назначения ножа, острие может быть острым или закруглённым и тупым. vk.com