Чем отличается общий числовой формат от пользовательского в табличных редакторах?

Возможно, имелись в виду форматы ячеек в Excel.

Общий числовой формат — стандартный, применяется по умолчанию при вводе чисел. synergy.ru skillbox.ru В большинстве случаев числа в таком формате отображаются так, как вводятся. support.microsoft.com Но если ширины ячейки недостаточно, чтобы показать число целиком, оно округляется. support.microsoft.com Также для чисел, содержащих более 12 знаков, используется научное (экспоненциальное) представление. support.microsoft.com

Пользовательский формат позволяет настроить отображение чисел с учётом специфических требований. synergy.ru Например, можно создать формат, который будет отображать значение ячейки в виде почтового индекса, телефонного номера или формата госномера авто. skillbox.ru

Таким образом, основное отличие общего числового формата от пользовательского в том, что общий формат — это стандартный вариант, а пользовательский — настраиваемый, с возможностью задать собственные параметры отображения чисел.