Чем отличается облачная модель голосовых помощников от десктопных программ?

Возможно, имелись в виду различия между локальными и облачными моделями голосовых помощников.

В большинстве случаев система распознавания голоса в голосовых помощниках локальная, то есть устройство само обрабатывает звук и распознаёт его. mobile-review.com

Облачная модель предполагает, что все вычисления происходят на стороне облачного провайдера. cloud.vk.com Это позволяет обрабатывать огромные массивы данных и демонстрировать высокую точность распознавания, что невозможно реализовать на самих устройствах. cloud.vk.com

Ещё одно отличие в том, что голосовые приложения, работающие по облачной модели, не нужно устанавливать на смартфон, так как все их компоненты, в том числе бизнес-логика и распознавание речи, размещены в облаке. integrator.digital

Таким образом, основное отличие в том, что в локальных моделях все процессы происходят на устройстве, а в облачных — вычисления осуществляются удалённо, на серверах.