Конструкция современных мясорубок отличается от первых моделей типом привода: в современных устройствах он электрический, в то время как в первых моделях был механическим. 2

В целом современные мясорубки имеют схожее устройство: в корпусе прибора находится двигатель, который посредством редуктора вращает шнек — стержень с винтовой поверхностью. 1 К шнеку крепятся ножи, которые измельчают мясо, после чего последнее проходит через отверстия решётки. 1

Некоторые другие отличия современной конструкции мясорубок:

• Материал корпуса. В большинстве современных электрических мясорубок он сделан из пластика. 7 Есть модели, у которых пластиковый корпус имеет облицовку из стальных нержавеющих листов. 1 Также встречаются варианты с полностью металлическим, как правило, алюминиевым корпусом. 1
• Материал режущих элементов. В топовых моделях мясорубок диски и режущие элементы выполнены из качественного металла. 1 Они легко режут мясо, не перегружают мотор, за счёт чего фарш получается более качественным по текстуре и вкусовым свойствам. 1 В бюджетных вариантах эти части мясорубки изготавливаются из недорогих стальных сплавов, которые требуют частой заточки. 1
• Наличие дополнительных насадок. Современные мясорубки могут быть укомплектованы дополнительными насадками или аксессуарами, расширяющими возможности прибора. 7