Основные отличия керамического покрытия от тефлонового:

• Состав: Керамическое покрытие изготовлено из неорганических веществ, в то время как тефлоновое — синтетический материал, относящийся к классу пластмасс. 1
• Термостойкость: керамическое покрытие твёрже тефлонового, что делает его более термостойким и долговечным. 1 Оно выдерживает нагрев до 450 градусов, но уязвимо к резким перепадам температуры. 4
• Антипригарные свойства: поверхность керамики изначально более гладкая, поэтому кусочки пищи лучше скользят по ней и не «цепляются» за микронеровности. 7
• Ударная прочность: тефлоновое покрытие гибкое и пластичное, а на керамике при ударе с большой вероятностью появятся сколы и трещины. 7
• Уход: керамическую посуду легче чистить, чем тефлоновую, так как она непористая. 1 Однако её следует очищать сразу после использования, так как остатки приготовленной пищи со временем затвердевают и могут повредить поверхность. 1

Выбор между керамическим и тефлоновым покрытиями зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений пользователя.