Чем отличается гибридный образ Ubuntu от обычного?

Возможно, имелись в виду различия между гибридными и обычными ISO-образами дистрибутивов Linux, в том числе Ubuntu.

Гибридный ISO-образ позволяет записывать один и тот же образ как на оптический диск, так и на флеш-накопитель или внешний жёсткий диск. habr.com www.white-windows.ru При этом загрузка будет возможна с любого из устройств, если его выбрать в качестве загрузочного. habr.com

Обычные ISO-образы обычно предназначены для записи только на одно из устройств. habr.com

Таким образом, основное отличие гибридных образов от обычных заключается в возможности использования разных носителей для одного и того же образа.