Галогеновый нагревательный элемент состоит из заполненной газом колбы и электронагревательной спирали, которая быстро нагревается под действием тока. 1 Основная особенность такого элемента в том, что он нагревает не воздух, а предметы и поверхности, на которые попадает инфракрасное излучение. 24

Спиральный нагревательный элемент (ТЭН) — это спираль, прикрытая чугунной или стальной подставкой. 3 Такой элемент нагревается и остывает дольше, что увеличивает время готовки. 1

Таким образом, основное отличие в том, что галогеновый нагревательный элемент работает по принципу направленного излучения инфракрасных волн, а спиральный нагреватель нагревает воздух вокруг себя, который затем обрабатывает продукты. 24