Возможно, имелись в виду различия между функциями восстановления и удаления файлов в контексте работы антивируса.

Восстановление файлов предполагает возможность вернуть информацию, которая была удалена антивирусом, но, по мнению программы, не является вредоносной. 1 Для этого используют специальные утилиты, которые сканируют систему и находят удалённые файлы. 14

Перезапись файлов может происходить, когда антивирус удаляет вредоносные файлы. 1 При этом место, где они располагались, помечается как свободное и готовое к записи новой информации. 2 Если в этот раздел или логический диск записать новые данные, то произойдёт частичное или полное замещение удалённых файлов. 2 В таком случае восстановить информацию уже невозможно. 2

Таким образом, основное отличие заключается в том, что восстановление позволяет вернуть файлы, которые были удалены антивирусом, но не признаны вредоносными, а перезапись происходит при удалении вредоносных файлов, и восстановить информацию в таком случае нельзя.