Блокировка фоновых данных и полный запрет доступа в интернет имеют свои особенности и отличия.

Блокировка фоновых данных позволяет ограничить фоновую активность приложений, например, запретить им принимать и передавать данные в фоновом режиме. 14 Это может помочь сэкономить трафик и заряд батареи. 1

Полный запрет доступа в интернет означает полное отключение связи с сетью для определённого приложения или устройства в целом. 15 Например, в некоторых версиях Android для этого нужно снять отметки напротив всех доступных пунктов в настройках приложения и подтвердить своё намерение. 1

Таким образом, основное отличие в том, что блокировка фоновых данных ограничивает фоновую активность, а полный запрет доступа в интернет — полностью отключает связь с сетью для определённого приложения или устройства.