Чем опция отличается от стандартной функции программного обеспечения?

Возможно, имелись в виду функциональные опции и стандартные функции программного обеспечения.

Стандартные функции — это базовый функционал платформы, для работы которого не требуется прописывать программный код. dzen.ru

Функциональные опции — это возможности прикладного решения, которые можно оперативно включать или выключать на этапе внедрения и/или в процессе работы системы. master1c8.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что стандартные функции — это базовый функционал, а функциональные опции — это настраиваемые возможности, которые позволяют пользователю определять необходимый ему функционал. dzen.ru its.1c.ru