Чем индукционные плиты отличаются от газовых в плане энергоэффективности и мощности?

Индукционные плиты отличаются от газовых в плане энергоэффективности и мощности следующим образом:

Энергоэффективность: индукционные плиты преобразуют до 90% электроэнергии в тепло, тогда как газовые модели — лишь 40–60%. rutab.net Это связано с тем, что пламя нагревает не только посуду, но и окружающий воздух, а индукция воздействует непосредственно на дно кастрюли или сковороды. rutab.net

Мощность: индукционные плиты нагревают посуду в разы быстрее газовых. rutab.net Например, индукционной плите для нагрева 2 л воды до кипения в среднем требуется менее 5 минут времени и 225 Вт энергии, в то время как газовой придётся потратить 390 Вт и более 8 минут. www.ixbt.com

Однако стоит учитывать, что эффективность индукции сильно зависит от типа посуды — она должна иметь ферромагнитное дно. rutab.net