Энергоэффективное дно на кастрюлях и сковородах означает, что дно состоит из нескольких пластов металла, что обеспечивает ему равномерное нагревание. 1

Обычно это многослойное, или сэндвич-дно, которое состоит из нескольких (от двух до пяти) металлических листов, скреплённых друг с другом. 4 Самый распространённый вариант — три слоя: посередине алюминиевый лист, а сверху и снизу — нержавеющая сталь. 4

Благодаря высокой теплопроводности алюминия посуда с таким дном быстро нагревается и долго сохраняет тепло, таким образом дно и стенки нагреваются равномерно, и еда готовится на 15–20 минут быстрее. 3 При этом дно не деформируется со временем и пища не пригорает. 1