Чтобы все светодиоды включались и выключались одновременно, можно использовать последовательное подключение. 2 Для этого на плате Arduino можно прописать в скетче последовательное включение всех светодиодов с заданной скоростью и дальнейшее их последовательное выключение. 1 Для упрощения задачи можно воспользоваться циклом for, который позволяет задать количество светодиодов. 1
Также для плавного включения и выключения светодиодов можно использовать схему на транзисторе и конденсаторе. 3 Включение производится замыканием контактов кнопки SW1. 3 Ток при этом протекает через R2 и R3 и плавно заряжает конденсатор С1. 3 При выключении конденсатор плавно разряжается через резисторы R1 и R4, от их сопротивлений зависит скорость разряда конденсатора и, соответственно, скорость выключения. 3
Для реализации этих идей рекомендуется обратиться к специалисту.