Разница между всадником, жокеем и наездником заключается в их значении и деятельности:

1. Всадник — это человек, едущий верхом на лошади. 47
2. Жокей — профессиональный всадник, работающий на ипподроме и участвующий в скачках. 25 Также это специалист по подготовке и испытаниям верховых лошадей, участвующих в спортивных состязаниях. 1
3. Наездник — человек, занимающийся испытаниями и тренировками рысистых пород лошадей на ипподромах. 2 Чаще всего он работает с рысаками в качалке и потом стартует в заезде. 6

Таким образом, всадник — более общее понятие, обозначающее человека, едущего верхом на лошади, а жокей и наездник — это конкретные профессии, связанные с различными видами конных занятий.