В чем разница между скифом и каноэ?

Разница между скифом и каноэ заключается в их назначении и конструкции:

• Скиф — это спортивная гоночная лодка для академической гребли. www.bolshoyvopros.ru dic.academic.ru Отличается предельной лёгкостью конструкции, округлыми обводами и соотношением длины к ширине от 25:1 до 35:1. dic.academic.ru
• Каноэ, как правило, более широкое по конструкции и имеет высокий борт. vk.com Классическое положение каноиста — стоя на одном колене внутри открытого судна. {7-host} Ход каноэ обеспечивается толчковыми движениями однолопастного весла с правого и левого борта. {7-host}

Таким образом, основное отличие в том, что скиф предназначен для спортивных соревнований по академической гребле, а каноэ — для других целей, например, для туризма и рыбалки.