В чём разница между перекатыванием и кувырком?

Разница между перекатыванием и кувырком заключается в характере движений и их описании.

Перекатывание может иметь разные значения, например:

• перемещение чего-либо с одного места на другое (катить шар, колесо и т. п.); sinonim.org
• способ перемещения частиц водным или воздушным потоком (осуществляется, когда вес частицы превышает подъёмную силу потока). karpinskyinstitute.ru

Кувырок — это акробатическое и гимнастическое упражнение, которое представляет собой вращательное движение тела с последовательной опорой и переворачиванием через голову. gufo.me ru.ruwiki.ru

Таким образом, перекатывание относится к различным процессам перемещения, в то время как кувырок — к определённым движениям, связанным с акробатикой и гимнастикой.