Некоторые различия между изолятом и концентратом сывороточного протеина:

• Содержание белка. 1 Изолят содержит больше белка на 100 г продукта: более 90% против 70–80% в концентрате. 13
• Содержание жиров и углеводов. 1 Изолят, как правило, содержит меньше жиров и углеводов в порции продукта. 1
• Степень обработки. 1 Изолят проходит дополнительную обработку для увеличения концентрации белка и удаления жиров и углеводов. 1
• Содержание лактозы. 1 Она есть в обоих продуктах, но изолят протеина содержит меньше лактозы, чем сывороточный концентрат. 1
• Стоимость. 1 Концентрат сывороточного протеина обычно стоит дешевле изолята, потому что для его производства требуется меньше стадий обработки. 1

Изолят быстрее усваивается и лучше усиливает синтез инсулина, что делает его востребованным для быстрого закрытия белковых окон после тренировок. 4 Концентрат может не подойти людям с непереносимостью лактозы. 5