Вопросы к Поиску с Алисой
В классическом савате удары кулаками не получили распространения из-за того, что часто использовалось оружие (нож, кастет) и прочие предметы (палка, камень), а открытой ладонью можно было сбить удар ножом, произвести захват конечности противника, ударить пальцами в глаза или горло. ru.wikipedia.org
Кроме того, кулак считался не столь эффективным для нанесения определённых повреждений, так как целью было полностью вывести противника из строя как можно быстрее. mma.metaratings.ru
Однако позже, когда сават превратился в современный вид спорта (французский бокс), Шарль Лекур добавил удары кулаками, посчитав, что открытой ладонью можно лишь отбивать мощные удары, но не нападать самому. ru.wikipedia.org