Американские квотерхорсы считаются идеальными верховыми лошадьми для работы со скотом по нескольким причинам:

• Послушание. 2 Лошадь, работающая в связке с ковбоем, моментально реагирует на малейшие движения всадника. 2 Это незаменимое качество при работе с крупным рогатым скотом. 2
• Способность самостоятельно координировать движения коров. 2 Квотерхорсы способны самостоятельно координировать движения коров, совсем как пастушьи собаки. 2
• Способность менять направление на всём скаку и набирать скорость в считанные секунды. 3 Погоня за бычками выработала у квотерхорсов невероятную ловкость. 3
• Компактный корпус. 1 Он позволяет производить сложные и быстрые манёвры. 1
• Спокойный, отзывчивый характер. 1 Лошади не агрессивны, не пугливы, не склонны проявлять агрессию по отношению к человеку или другим животным. 4
• Высокая выносливость. 4 Порода отличается приспособленностью к длительным монотонным нагрузкам. 4