Какие существуют ограничения по времени между геймами в профессиональных турнирах?

Возможно, имелись в виду правила разных видов профессиональных турниров.

В теннисе есть следующие ограничения по времени между геймами: in-tennis.com tennison.ru

• Промежуток между выходом предыдущего мяча из игры и вводом в игру следующего не должен превышать 20 секунд (в АТР — 25 секунд). in-tennis.com
• После каждого нечётного гейма в сете, за исключением каждого первого гейма, при смене сторон этот промежуток не должен быть более 90 секунд. in-tennis.com tennison.ru
• После каждого сета игроки имеют право на перерыв (сет-брейк) продолжительностью не более 120 секунд. in-tennis.com tennison.ru

В компьютерном спорте есть такое правило: минимальное гарантированное время перерыва между геймами — 15 минут, если иное не установлено регламентом соревнований. resf.ru

В дисциплине «Боевая арена» установлен лимит суммарного времени таймаута (паузы) — 10 минут на каждую сторону. esportchamp.ru В дисциплине «Тактический трёхмерный бой» в рамках одного гейма (карты) каждая команда вправе использовать 5 пауз длительностью по 30 секунд каждая. esportchamp.ru