Тренерский путь Николая Писарева после завершения карьеры игрока сложился следующим образом:

• С 2002 по 2003 год Писарев сменил три команды: «Краснознаменск», «Крылья Советов», «Уралан». 1
• В 2005 году он возглавил сборную России по пляжному футболу. 14 Под руководством наставника российские «пляжники» дважды становились бронзовыми призёрами Евролиги и один раз — победителями этого турнира. 4
• В 2010 году Писарев стал спортивным директором РФС, а затем — главным тренером молодёжной сборной России. 12 В 2012 году под его руководством сборная впервые за двенадцать лет сумела выйти на Евро. 2
• В 2017 году Писарев возглавил «Олимпиец» (сейчас — «Пари НН»). 1 Тренер проработал сезон в клубе, вывел новгородский клуб в ФНЛ. 1
• В 2018 году Николай стал и тренером, и спортивным директором краснодарского «Урожая» (сейчас — «Кубань»). 1
• Летом 2021 года Писарев вошёл в тренерский штаб сборной России, который возглавил Валерий Карпин. 24
• 10 августа 2022 года Писарев возглавил подмосковные «Химки». 2 Команда за три недели потерпела четыре поражения в четырёх матчах, и вскоре контракт был расторгнут. 2
• В 2023–2024 годах Писарев был главным тренером ФК «Краснодар-2». 2