По состоянию на февраль 2025 года карьера Джулиано Симеоне на профессиональном уровне развивается следующим образом:

• С 2022 года футболист выступает за клуб «Атлетико Мадрид». 13 3 ноября 2024 года он забил свой первый гол за клуб, одержав победу со счётом 2:0 над «Лас-Пальмасом». 3 29 января 2025 года Симеоне забил свой первый гол в Лиге чемпионов и отдал голевую передачу в выездной победе над «Зальцбургом» со счётом 4:1. 3

• В 2022–2023 годах Симеоне был отдан в аренду на сезон в клуб Второго дивизиона «Реал Сарагоса». 3 Он забил свой первый гол на профессиональном уровне два месяца спустя, открыв счёт в домашнем матче против «КД Луго» со счётом 2:1. 3

• 21 июля 2023 года Симеоне продлил свой контракт с «Атлетико» до 2028 года и перешёл на правах аренды в клуб высшего уровня «Депортиво Алавес» сроком на один год. 3

• В преддверии сезона 2024–2025 годов Симеоне вернулся в свой родительский клуб «Атлетико Мадрид». 3