Прилагательное «туристский» преимущественно используется в профессиональной туристической терминологии, потому что оно связано как с туризмом, так и с туристами, что подчёркивает официальную сторону вопроса. 2
Например, в законодательстве, отчётах, научных статьях встречаются выражения с использованием «туристского»: «туристская инфраструктура», «туристская зона», «туристский сервис». 2
Кроме того, прилагательное «туристский» закреплено в официальных документах, регулирующих деятельность в области туризма, например в Федеральном законе «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации». 3
Таким образом, использование «туристского» связано с необходимостью акцентировать внимание на связи с туристической деятельностью и её официальным аспектом. 2