Чем отличается пещерный туризм от обычного спелеотуризма?

Возможно, имелись в виду различия между спелеологией и спелеотуризмом.

Спелеология — наука, которая занимается исследованием пещер. media.s7.ru Она включает в себя изучение того, как образовались пещеры, какие процессы в них развивались прежде и продолжаются сейчас, какие виды животных в них обитают. media.s7.ru

Спелеотуризм — это поход в пещеры, обычно ради любительских исследований или из спортивного интереса. travel.yandex.ru Турист в таком случае не является учёным, он отправляется в путешествие для удовлетворения своих стремлений. glonasstravel.com

Таким образом, основное отличие в целях: спелеология направлена на научные исследования, а спелеотуризм — на посещение пещер для других целей.