Обслуживание иностранных туристов в группах и в рамках индивидуальных путешествий имеет ряд отличий. 35

При обслуживании групп необходимо учитывать синхронию в перевозке и расселении, а также высокую пропускную способность объектов, например, кухни и обеденного зала. 2 Группам туристов питание предоставляется по договорённости в определённое время. 1

Для индивидуальных путешествий характерны:

• Эксклюзивный маршрут. 3 Его разрабатывают гид, его помощники и клиенты. 3 Как правило, заказчики говорят о своём желании посетить то или иное место, а экскурсовод составляет подходящий маршрут. 3
• Отсутствие посторонних туристов. 3 В путешествии участвуют только заказчик, его компания и гид с помощниками. 3
• Автономность. 35 Основные параметры поездки человек определяет самостоятельно, есть возможность оперативно вносить изменения, связанные с его настроением, желаниями и т. д.. 5

Кроме того, при обслуживании групп туристов на одного официанта предусматривают 10–15 туристов, а индивидуальных — не более восьми человек. 1