Существуют ли такие люди,как профессор Лайтман из сериала ”Lie to me”, которые умеют определять все эмоции человека?

Нет, не существует людей, которые умеют определять все эмоции человека, как профессор Лайтман из сериала «Lie to me».

Однако есть понятие эмоционального интеллекта — способности распознавать, понимать и управлять собственными эмоциями, а также считывать, понимать и влиять на эмоции другого человека. www.forbes.ru

Считается, что умение распознавать эмоции можно развивать, например, через наблюдение за собой и анализ невербальных признаков. psy.su