Разница в правописании мягкого знака после шипящих в разных родах существительных заключается в следующем:

• На конце существительных женского рода после шипящих пишется мягкий знак (ь). 13 Например: дрожь, тишь, помощь, мышь, печь, ложь, рожь. 1
• На конце существительных мужского рода после шипящих мягкий знак не пишется. 13 Например: сторож, ковш, врач, клещ, гараж, борщ, нож. 1

Таким образом, мягкий знак указывает на то, что слово — существительное женского рода. 13 В словах мужского рода он не пишется. 3