В чем отличие между cognitio как юридическим термином и познавательным процессом?

Возможно, имелись в виду различия между значением термина cognitio в разных контекстах.

Cognitio (в переводе с латинского — «познание, осознание, изучение») — термин, который используется в разных областях знания, в том числе в философии, психологии, лингвистике, нейрофизиологии, этике. cyberleninka.ru

В юридическом контексте упоминается категория «когнитивность» (от cognitio) как характеристика деятельности юристов, в частности, в контексте следственных действий. prezi.com Например, к таким действиям относят изучение и оценку свидетельских показаний, выявление лжи при установлении истины в ходе допроса и другие. prezi.com

Как познавательный процесс cognitio обозначает когницию — совокупность психических (ментальных, мыслительных) процессов, таких как восприятие, категоризация, мышление, речь и другие, которые служат обработке и переработке информации. prezi.com proza.ru К когнитивным процессам относят, например, память, внимание, восприятие, понимание, принятие решений. proza.ru

Таким образом, отличие заключается в том, что в юридическом контексте cognitio связан с характеристикой деятельности юристов, а в общем значении — с познавательными процессами, которые включают в себя различные психические процессы человека.