Почему в юридическом языке часто используются разговорные формы множественного числа?

Возможно, имелось в виду, почему в профессиональной речи, в том числе юридической, распространены формы множественного числа существительных. proza.ru www.gramota.net

Несколько причин:

• Стилистическая активность. proza.ru Формы множественного числа могут становиться стилистически активными в определённых контекстах. proza.ru Они часто связаны с эмоциональностью и экспрессией высказывания. proza.ru www.gramota.net
• Специальное значение. proza.ru www.gramota.net В профессиональной речи распространены формы множественного числа существительных, которые употребляются в специальном значении. proza.ru www.gramota.net Например, для обозначения мощностей, скоростей, режимов, ремонтов, энергий. proza.ru
• Обозначение единичности предмета. www.gramota.net Форма множественного числа может указывать не на множество предметов, а на один, выделяя его особой экспрессией. proza.ru www.gramota.net

Таким образом, использование форм множественного числа в профессиональной речи связано с особенностями стиля и целями высказывания.