Почему в юридических документах принято использовать заглавные буквы?

Несколько причин, по которым в юридических документах принято использовать заглавные буквы:

• Привлечение внимания к определённым отрывкам. writing.stackexchange.com Например, так выделяют части, которые имеют особое значение, например, отказ от какого-либо законного права. writing.stackexchange.com
• Сосредоточение внимания читателя на определённых терминах. writing.stackexchange.com Например, так выделяют существенные условия контракта или лицензии. writing.stackexchange.com

Также в некоторых случаях учредитель организации намеренно определяет, что все слова её полного наименования должны писаться с заглавной буквы, и закрепляет это в уставе. zakon.ru

Кроме того, если наименование вида документа является реквизитом, то оно оформляется прописными буквами. delo-press.ru

Ещё одна причина использования заглавных букв — замена длинных наименований видов документов, структурных подразделений и должностей на более краткие («родовые» слова). delo-press.ru Чтобы сокращение бросалось в глаза, его часто оформляют с прописной (большой) буквы. delo-press.ru