Почему в словосочетании прощёное воскресенье употребляется прилагательное с одной буквой н?

В словосочетании «прощёное воскресенье» прилагательное пишется с одной буквой «н», потому что это исключение из правила. russkiymir.ru gramota.ru

Прилагательное образовано от глагола совершенного вида «простить» (что сделать?), что, согласно правилу, служит основанием для написания двух «н» в суффиксе. russkiymir.ru Однако у этого правила есть ряд исключений, к которым относится и словосочетание «прощёное воскресенье». russkiymir.ru

Одна буква «н» пишется в отглагольных прилагательных с суффиксами -н-, -ен-, образованных от бесприставочных глаголов несовершенного вида. otvet.mail.ru

Таким образом, в данном случае «прощёное воскресенье» является исключением из общего правила.