В словосочетании «домотканый ковёр» пишется одна буква «н», потому что прилагательное «домотканый» образовано от глагола «ткать» несовершенного вида. 12
По правилам русского языка, прилагательные, образованные от глагола несовершенного вида, пишутся с одной «н». 1