Слово «ветреный» пишется с одной буквой «н», потому что это исключение из правила о написании «н» и «нн» в прилагательных. 14
«Ветреный» образовано от устаревшего глагола несовершенного вида ветрить, поэтому при появлении приставки пишется «нн» (например, безветренный). 2
Слово «нежданный» пишется с одной буквой «н», потому что это отглагольное прилагательное, образованное от глагола несовершенного вида (нежданный — от неждать). 25 По общему правилу в таких прилагательных пишется одна буква «н». 3
Однако если к слову «нежданный» добавляется приставка или появляется зависимое слово, то пишется «нн» (например, нежданный (когда?) вчера). 3