Согласно статье 14 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», запрет на одновременный ремонт производственных помещений и приготовление пищи связан с риском загрязнения продукции. 12
Ремонт может привести к скоплению грязи, образованию конденсата и плесени на поверхностях помещений, что может повлиять на качество производимых продуктов. 12