Каковы санитарные требования к местам для мытья посуды в производственных помещениях?

Некоторые санитарные требования к местам для мытья посуды в производственных помещениях:

• Раздельное мытье. cgon.rospotrebnadzor.ru Столовая и кухонная посуда моются отдельно. cgon.rospotrebnadzor.ru Для этого должны быть оборудованы два моечных отделения. cgon.rospotrebnadzor.ru
• Оборудование ванн. 25fbuz.ru Для мытья посуды ручным способом должны быть предусмотрены трёхсекционные ванны для столовой посуды и двухсекционные — для стеклянной посуды и столовых приборов. 25fbuz.ru Все ванны должны быть обеспечены подводкой горячей воды и подсоединены к канализационной сети через воздушный разрыв. 25fbuz.ru
• Дезинфекция. cgon.rospotrebnadzor.ru В конце рабочего дня рекомендуется проводить дезинфекцию всей столовой и кухонной посуды и инвентаря дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. cgon.rospotrebnadzor.ru
• Хранение щёток. sh4-desnogorsk-r66.gosweb.gosuslugi.ru 25fbuz.ru Щетки для мытья посуды после окончания работы очищают, замачивают в горячей воде при температуре не ниже 45 °C с добавлением моющих средств, дезинфицируют (или кипятят), промывают проточной водой, затем просушивают и хранят в специально выделенном месте. sh4-desnogorsk-r66.gosweb.gosuslugi.ru 25fbuz.ru
• Хранение чистой посуды. sh4-desnogorsk-r66.gosweb.gosuslugi.ru Чистую кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола. sh4-desnogorsk-r66.gosweb.gosuslugi.ru Чистую столовую посуду хранят в закрытых шкафах или на решётках. sh4-desnogorsk-r66.gosweb.gosuslugi.ru
• Маркировка средств. legalacts.ru Ёмкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности. legalacts.ru bazanpa.ru