Некоторые способы предотвращения перекрёстного загрязнения на производстве:

• Дизайн и зонирование помещений. 2 Правильное планирование расположения оборудования и рабочих зон помогает минимизировать перекрёстное загрязнение. 2 Изолированные зоны для различных производственных операций значительно уменьшают риск. 2
• Системы воздушных шлюзов и барьеров. 2 Воздушные шлюзы и специализированные барьеры, такие как сдвижные двери и воздушные завесы, предотвращают перемещение загрязнителей из одной зоны в другую. 2
• Правила поведения персонала. 2 Обучение сотрудников правильному поведению в чистых помещениях включает использование специальной одежды, поддержание чистоты рабочего места и правильное использование оборудования. 2
• Чистота и обслуживание оборудования. 2 Регулярная чистка и техническое обслуживание оборудования сокращают возможности для перекрёстного загрязнения. 2
• Системы вентиляции и фильтрации. 2 Высокоэффективные системы очистки воздуха и его правильная циркуляция обеспечивают удаление загрязняющих частиц из воздуха, предотвращая их распространение по помещению. 2
• Контроль за состоянием оборудования. 3 Оборудование должно регулярно проверяться и обслуживаться, чтобы обеспечить его исправную работу и предотвратить возможные источники загрязнения. 3
• Правильное обращение с отходами. 3 Пищевые отходы должны собираться в специальные контейнеры, которые должны быть плотно закрыты и находиться вдали от производственных зон. 3
• Регулярное обучение персонала правилам санитарии. 3 Все сотрудники должны знать, как предотвратить загрязнение продуктов на каждом этапе производства. 3