Какие особенности имеет написание частицы не с существительными в юридическом тексте?

Возможно, имелись в виду общие правила написания частицы «не» с существительными, которые могут применяться и в юридических текстах.

Некоторые особенности слитного написания «не» с существительными:

• Существительное не употребляется без «не». www.kp.ru www.yaklass.ru Пример: незабудка, нечисть, ненастье, неурядица. www.kp.ru
• Есть приставка «недо-». www.kp.ru В таком случае «не» с существительным пишется слитно, например «недоделка», «недосмотр». www.kp.ru
• К существительному с «не» можно подобрать синоним без «не». www.kp.ru www.yaklass.ru Пример: вместо слова «неудача» можно сказать «фиаско», «поражение», «крах». www.kp.ru

Некоторые особенности раздельного написания «не» с существительными:

• Есть противопоставление понятий. www.kp.ru www.yaklass.ru Оно может выражаться через союзы «а» или «но»: например, «это не правда, а гнусная ложь» или «это не счастье, но горе и позор». www.kp.ru
• Используются «сигнальные» слова — «вовсе не», «ничуть не», «нисколько не», «отнюдь не» и прочие такого плана. www.kp.ru www.yaklass.ru Эти конструкции усиливают отрицание и противопоставление. www.kp.ru Пример: «отнюдь не правда» или «они мне вовсе не приятели». www.kp.ru
• Логически подчёркнутое отрицание. russkiiyazyk.ru www.yaklass.ru Пример: «Наши родители не медики» (в предложении подчёркивается отрицание этого факта). www.yaklass.ru

Также есть конструкции, в которых «не» пишется раздельно со счётными существительными и с любыми существительными, пишущимися через дефис. gramota.ru

Таким образом, написание «не» с существительными зависит от контекста и грамматических условий в предложении. russkiiyazyk.ru