Какие меры безопасности необходимо соблюдать при работе в рыбном цехе?

Некоторые меры безопасности, которые необходимо соблюдать при работе в рыбном цеху:

• Использовать средства индивидуальной защиты. sh-bolsherechenskaya-osnovnaya-r52.gosweb.gosuslugi.ru Сортировку и ручную разделку рыбы нужно проводить в резиновых перчатках с шероховатой поверхностью, надетых поверх хлопчатобумажных перчаток. sudact.ru
• Крепить разделочные столы, подставки или решётки. sudact.ru Разделка рыбы должна производиться на столе контрастной окраски с желобом и бортиком. sudact.ru
• Соблюдать осторожность при работе с ножами, скребками и скейлерами. sudact.ru Нельзя подводить руку, держащую рыбу, близко к режущему инструменту. sudact.ru
• Переносить и хранить разделочные ножи только в пенале (футляре) на поясе. sudact.ru Во время перерывов в работе ножи нужно оставлять в специальных пеналах или гнёздах на стационарных рабочих местах. sudact.ru
• Периодически смывать рыбную слизь и промывать руки дезинфицирующим раствором. sudact.ru
• Перед подачей на разделочный стол живой рыбы, особенно крупных её экземпляров, рыбу необходимо оглушить специальным инструментом (деревянным молотком). sudact.ru
• После завершения обработки поверхность под разделочными столами должна быть очищена от отходов и промыта водой с использованием моющих средств. sudact.ru

Также важно соблюдать правила пожарной безопасности и знать места расположения первичных средств пожаротушения. sh-bolsherechenskaya-osnovnaya-r52.gosweb.gosuslugi.ru