Какие гигиенические требования существуют к условиям работы на рыбоперерабатывающих предприятиях?

Некоторые гигиенические требования к условиям работы на рыбоперерабатывающих предприятиях, согласно СанПиН 2.3.4.050-96: legalacts.ru fishquality.ru

• Защита от грызунов. legalacts.ru fishquality.ru В производственных и складских помещениях должны быть предусмотрены меры защиты: плотные двери, заделка отверстий вокруг коммуникаций, металлические сетки на вентиляционных отверстиях. legalacts.ru fishquality.ru
• Планировка помещений. legalacts.ru Расположение оборудования должно обеспечивать возможность его санитарной обработки. legalacts.ru
• Полы. legalacts.ru Должны иметь твёрдую, неадсорбирующую поверхность, быть не скользкими и выполнены из прочного водостойкого, нетоксичного, кислото-, щелоче- и маслоустойчивого материала. legalacts.ru
• Водоснабжение. legalacts.ru Должно обеспечиваться подключением к централизованному хозяйственно-питьевому водопроводу, а при его отсутствии строится самостоятельный водопровод. legalacts.ru
• Питьевая вода. legalacts.ru Для питьевых целей устанавливаются фонтанчики или сатураторные установки на расстоянии не более 70 м от рабочего места. legalacts.ru Температура питьевой воды должна быть не выше 15 °C. legalacts.ru
• Оборудование, инвентарь и тара. legalacts.ru Приборы и рабочее оборудование, разделочные доски, ёмкости, конвейерные ремни и ножи должны быть изготовлены из материалов, допущенных к контакту с пищевыми продуктами, легко чиститься и обеззараживаться. legalacts.ru
• Тара для упаковки. legalacts.ru Должна быть чистой, сухой, без порочащих запахов. legalacts.ru Использование загрязнённой и поражённой плесенью тары запрещается. legalacts.ru
• Пребывание животных. legalacts.ru Запрещается, за исключением собак, несущих сторожевую службу, при условии их правильного содержания. legalacts.ru
• Вход посторонних. legalacts.ru Допускается с разрешения администрации и только в специальной или санитарной одежде. legalacts.ru
• Уборка и дезинфекция. legalacts.ru Мероприятия по мойке и дезинфекции производственных цехов, оборудования, инвентаря, тары, транспорта на предприятиях осуществляются согласно инструкции. legalacts.ru