3.6. Требования к производственным и вспомогательным помещениям СанПиН 2.3.4.545-96. 2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности. Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Санитарные правила и нормы (вместе с Инструкцией о ежесменных перед началом работы медицинских осмотрах работников предприятий (цехов, бригад, участков), вырабатывающих кондитерские изделия с кремом, Общими положениями по применению бактерицидных ламп на предприятиях пищевой промышленности) (утв. Постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 25.09.1996 N 20)