Некоторые критерии безопасности труда на пищевых предприятиях:

• Отсутствие воздействия вредных и опасных производственных факторов. 14 К ним относятся движущиеся машины и механизмы, повышенная запылённость и загазованность воздуха, повышенная или пониженная температура поверхностей оборудования и воздуха, повышенный уровень шума и вибрации, отсутствие или недостаток естественного освещения и другие. 14
• Наличие эксплуатационной документации на технологическое оборудование. 1 В ней должны быть указаны меры по исключению возникновения опасных ситуаций при эксплуатации оборудования и обеспечению безопасности работников. 1
• Обучение работников работе с новыми исходными веществами и материалами. 1 При этом сотрудники должны быть обеспечены соответствующими средствами индивидуальной защиты. 1
• Непрерывный, замкнутый цикл производственных процессов. 1 Он должен применяться для процессов, в которых применяются или образуются чрезвычайно опасные и высоко опасные вещества, и максимально исключать ручные операции. 1
• Наличие автоматических систем противоаварийной защиты. 1 Они должны предупреждать образование взрывоопасной среды и другие аварийные ситуации. 1
• Ограждение или обозначение опасных зон. 14 Конструкция технологического оборудования должна обеспечивать нахождение работников с внешней стороны оградительных устройств. 1
• Выполнение работ повышенной опасности в соответствии с нарядом-допуском. 14 В нём определяются содержание, место, время и условия производства работ, необходимые меры безопасности, состав бригады и работники, ответственные за организацию и безопасное производство работ. 1