Чем отличаются юридические приемы от научных методов?

Возможно, имелись в виду различия между юридическими методами и научными методами.

Юридические методы вырабатываются теорией государства и права и другими юридическими науками, используются только в пределах этих наук. articles.moluch.ru Они рассматривают по существу юридические феномены и процессы. articles.moluch.ru

Научные методы — это отдельный приём или совокупность связанных между собой приёмов, используемых в исследовательской деятельности. cyberleninka.ru К ним относятся, например, моделирование, анализ, синтез, аналогия, сравнение, абстрагирование, индукция, дедукция, наблюдение, эксперимент. articles.moluch.ru

Таким образом, основное отличие в том, что юридические методы специфичны для юридических наук, а научные методы применяются в исследовательской деятельности в целом.