Чем отличается блюститель закона от блюстителя порядка?

Разница между выражениями «блюститель закона» и «блюститель порядка» в том, что первое обозначает более широкий термин, а второе — конкретную должность или профессию. otvet.mail.ru dic.academic.ru

Блюститель закона — это тот, кто охраняет что-либо, следит за неприкосновенностью чего-либо, например, страж закона или правосудия. dic.academic.ru kartaslov.ru

Блюститель порядка — это сотрудник правоохранительных органов, в чью компетенцию входит охрана правопорядка на вверенной территории или в сфере деятельности. www.bolshoyvopros.ru К таким людям могут относиться, например, автоинспектор, гаишник, милиционер или полицейский. otvet.mail.ru

Таким образом, первое выражение более общее, а второе конкретизирует сферу деятельности.