Соблюдение правила рабочего треугольника на кухне важно, потому что оно позволяет:

• Сэкономить силы и время. 1 Во время приготовления еды человек будет двигаться по кратчайшей траектории, что сокращает количество времени, затрачиваемое на перемещение между зонами. 12
• Свести к минимуму физическую нагрузку. 3 Расположение рабочих зон относительно друг друга должно повторять ежедневные маршруты по кухне и не противоречить логике процессов: достал продукты, помыл, разделал, приготовил на плите. 1

Оптимальное расстояние между рабочими зонами — не менее 1,2 метра и не более 2,7 метра. 3 При этом важно, чтобы перемещению по кухне не было преград: другая мебель или выступающие углы не должны мешать свободному передвижению между зонами. 2