Почему важно правильно хранить сушеные и вяленые ягоды

Правильное хранение сушёных и вяленых ягод важно, потому что неправильное хранение может привести к порче заготовок. m.ok.ru dom.mail.ru

Некоторые последствия неправильного хранения:

• Появление плесени. m.ok.ru a-foods.ru Остаточная влажность, доступ воздуха, свет и температура могут спровоцировать её развитие. m.ok.ru Плесень портит продукт, делает его непригодным для употребления. m.ok.ru
• Затхлый запах. m.ok.ru
• Потеря вкуса. m.ok.ru
• Появление вредителей. m.ok.ru a-foods.ru В заготовках могут завестись насекомые, например пищевая моль. a-foods.ru

Чтобы избежать проблем, нужно соблюдать несколько правил хранения:

• Темнота. m.ok.ru Свет разрушает витамины и ускоряет окисление жиров. m.ok.ru
• Сухость и прохлада. m.ok.ru Оптимальная температура для хранения — примерно от +5 до +15–20 °C. m.ok.ru
• Минимум воздуха. m.ok.ru Для хранения используют герметичные контейнеры, банки с плотной крышкой или вакуумные пакеты. m.ok.ru

Срок годности сушёных ягод — до 12 месяцев, вяленых — до полугода. dom.mail.ru