Почему нельзя использовать кастрюли меньшего диаметра, чем конфорка?

Кастрюли меньшего диаметра, чем конфорка, нельзя использовать, потому что это приводит к неравномерному нагреванию. pavmakuhni.ru

Из-за ограниченного пространства тепловая энергия распределяется по-другому: в кастрюле появляется зона перегрева, а остальные участки остаются холодными. pavmakuhni.ru Это может привести к перекипанию или недоготовке пищи. pavmakuhni.ru

Кроме того, использование неподходящей посуды может привести к перерасходу энергии, так как часть её будет уходить в воздух вокруг кастрюли. vk.com m.ok.ru

Чтобы избежать проблем, рекомендуется подбирать посуду, диаметр которой равен или чуть превосходит диаметр конфорки. otvet.mail.ru m.ok.ru