Почему нельзя хранить свежевыжатые соки в открытой таре

Свежевыжатые соки нельзя хранить в открытой таре, потому что они окисляются. otvet.mail.ru www.edimdoma.ru Это происходит из-за взаимодействия кислорода воздуха с компонентами сока, такими как витамины, антиоксиданты и другие полезные элементы. otvet.mail.ru При наличии воздуха окисление начинается практически мгновенно. otvet.mail.ru

Чтобы продлить срок годности сока и сохранить большую часть полезных элементов, рекомендуется использовать вакуумную тару, в которой количество доступного кислорода меньше. otvet.mail.ru

Также свежевыжатые соки подвержены брожению, и при открытом доступе в них могут попасть бактерии или плесень. yandex.ru aif.ru

Лучше употреблять сок сразу после приготовления, чтобы получить максимальную пользу. otvet.mail.ru aif.ru Если же нужно сохранить напиток, то его следует держать в герметичном контейнере с плотно закрытой крышкой или в вакуумной ёмкости. santreyd.ru